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Dinkelvollkornmehl enthält Vitamine, Mineralstoffe, Kieselsäure und wertvolles Eiweiß. Weizenallergiker zeigen bei Dinkelprodukten selten Reaktionen.
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Kichererbsenmehl ist getreidefrei. Die Kichererbse stammt aus der Familie der Hülsenfrüchtler.
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Maismehl ist glutenfrei. Reismehl ist glutenfrei. Buchweizen ist ein Knöterichgewächs und kein Getreide. Er enthält Vitamin E, ist gut für die Blutbildung und unterstützt die Nierentätigkeit.
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